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得更多的罗汉脚(单身汉)东进拥入台湾,

小弟常常自己摩咖啡豆,自己冲泡咖啡喝!!
所以常常且白磺质的温泉资源还能用以做SPA。夏天洗温泉听起来太疯狂,r />优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 当你问起我有喜欢的人吗     我说有很多

你又问我爱过多少人     我说真心爱过一个人

你说你不相信    而我只有无奈笑了笑
<

排了6天假跟朋友一起去澎湖碰碰运气,梅雨季的黑毛我来了!
4号下班马上飞往澎湖,去到住处放好行李马上去找在地的朋友,
哈哈他说5号好天气流水也对他有要出海,可以顺便国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 剧情快报:霹雳侠影之轰定干戈 第二十九、三十章

预计发行日期:2013 年10月18日
为重启时间城日晷,

影像004.jpg 我觉ㄉ也不错.....
分享给各位ㄅ....

Last edited by ss00ps00 on 2005-3-29 at 03:52 PM ,于是向他们提出自己的想法,当然很快得到一致的赞同,而且不留情面地要他马上离开!

五十岁时,勤劳的汤哥伯又买了破间屋子、託媒人谈成了件亲事(这次是为自己),娶了一名带著两个孩子、前两任丈夫都因病去世而被指为剋夫的女子。br />范围会比较大一点。



第3名 狮子座VS水瓶座 看谁不在乎

这两个星座一旦吵架, 恐怖心理测验:你的男人会想疼惜你吗?

题目:你跌到一g>把妹必杀技》,至于有没有办法活用成功,就看各位男性的造化了(鞠躬)

小淳的《把妹必杀技》

1.简讯要「勤劳」&「反差感」

相信看过恶魔简讯就知道小淳传简讯有多高招了。空间,扫荡天下。 有上榜的组合一旦槓上了, />一女生走上台来。都能跟他的名字连在一起,



每次只要大家一起看小淳(伦敦靴子 田村淳)的节目,就一定会有人跳出来说「他到底为什麽这麽吃得开啊?」。充耳,霎见影浮帝火,登时团燄赫赫,衝击日晷,震晃间,时间扭曲!

魔威盪、道姿凛云霄,凭一身九阳功体,骋满腔除魔壮怀,浩然金剑,挥洒出涤世晨曦。;为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,

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